他のワイナリーで経験を積んでから、1994年南フランスランドク地方にアルバレ・フレデリックがドメーヌ・サン・アントナンを設立しました。

当初の13 haからドメーヌの面積が倍になって、現在26 haで年間10万本を家族経営で生産しています。

2005年からフォジェールの特別な片岩質の土壌を守るため、草を生やし、農薬物を使用せずにSyrah, Mourvèdre, GrenacheとCarignanを有機で栽培しています。