世代続くコート・デ・ブランの中心の、シュイイ村グラン・クリュにあるメゾンです。ブドウ園を守っている、自然に

良い影響をしているメーカーとして認められています。

2017年にオストムはシャンパーニュ若手メーカーの

コンクールを優勝しました。情熱を持ち、ローランさんは

シュイイのテルワールを伝えるようにブルゴーニュ地方の

タルを使って、ワインのミネラル感、酸味を守りながら、

深い味を持っているシャンパーニュを造っています。