白
 
ブレンド : サヴァニャン100％
 
樹齢35年、 キンメリジャンのマール土壌、南向きの区画。完全除梗しフードルで発酵、春に澱引きしその後228Lのオーク樽で6年3ヶ月熟成。ウイヤージュせず産膜酵母の下で熟成することにより、緑のクルミやカレーを思わせる独特の香りが生まれます。ふくよかで余韻が長く、力強さと酸味のバランスが素晴らしい非常に希少で評価の高いワインです。