ブレンド : グルナッシュ (ルージュ, ブラン 15~20%）
 
地域／A.O.C : ラングドック   
 
1919年植樹の樹齢100年を超すグルナッシュの区画はサン・マルタン島の東部に位置します。風が吹きつける粘土石灰質の大地に地を這うようにして100年もの間、風をしのぎながら成長しました。機械化はできないため全て手作業で収穫。土着酵母での全房発酵、卵型のFlextankで4～6か月熟成。この100歳を超すグルナッシュは単に濃縮しているだけでなく、ローストやチョコレートなど、そしてロワール地方を思わせるような非常に繊細で優美なアロマが特徴です。