ギ・ド・シャセはシャンパーニュ地方のモンターニュ・ド・ランス、ルーヴォワ・グランクリュ村にあります。7代続くメゾンで主な畑はルーヴォワ村と、同じくグランクリュのブージー村の合わせて9.5haの畑を所有しています。シャルドネとピノ・ノワールの2種類のみ栽培しており、平均樹齢は40年以上です。

ルーヴォワ村には有名なお城があり、マリー・アントワネットも泊まったそのお城はシャンパーニュ地方のプチ・ベルサイユと呼ばれています。ギ・ド・シャセのメゾンはそのお城の入り口にあり、とても歴史

のあるメーカーです。